অনেকেই কাজের চাপ বা ব্যস্ততার কারণে দীর্ঘদিনের বাজার একসঙ্গে করে রাখেন। এসব খাদ্যসামগ্রী স্টোর করতে গিয়ে নানান সমস্যা দেখা দেয়। প্রচুর পরিমাণে জিনিস কেনার পাশাপাশি এগুলো দীর্ঘ সময় তাজা রাখাও জরুরি। এখন প্রশ্ন হলো কীভাবে খাবারগুলো সংরক্ষণ করবেন।
খাবার সংরক্ষণের জন্য আমরা সাধারণত ফ্রিজ ব্যবহার করে থাকি। তবে ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণের কিছু নিয়ম রয়েছে। আসুন জেনে নিই ফ্রিজে দীর্ঘদিন খাবার যেভাবে তাজা থাকবে-
১. ফ্রিজে খাবার রাখার জন্য ভালো মানের বাক্স ব্যবহার করতে হবে। প্লাস্টিকের বাক্সগুলোর পরিবর্তে স্টিলের বাক্সে খাবার সংরক্ষণ করুন।
২. বাজার থেকে শাকসবজি আনার পর পচা ও শুকনো অংশ ফেলে দিন। এর পর কেটে সবজিগুলো একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন।
৩. বার্গার, প্যাটিস, সবুজ মটর এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই জাতীয় সামগ্রীগুলো ফ্রিজে রাখুন। বেশ কয়েক সপ্তাহ সতেজ থাকবে।
৪. বাটা মসলা ডিপ ফ্রিজে রাখুন। বে অবশ্যই এয়ার টাইট বাক্সে করে ফ্রিজে রাখবেন। এতে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
৫. আচার বা চাটনিজাতীয় খাবার এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে ভালো থাকে। আচার শুকিয়ে তার পর ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।