করোনাকালে ভাজা-পোড়া খেলে যত ক্ষতি

করোনাভাইরাসের সংক্রমণে এই সময়ে স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার পাশাপাশি খাবারের প্রতি যত্নশীল হতে হবে। এখন বাইরের খাবার ও অতিরিক্ত ভাজা-পোড়া না খাওয়া ভালো। এসব খাবার শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়।

ভাজা-পোড়া খাবার খাওয়া কারণে শরীরে বাধতে পারে নানাবিধ রোগ। কমে যেতে পারে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও। ভাজা খাবারের ক্যালরির মাত্রা অনেক বেড়ে যায়। ফলে খাবারের বাইরের দিকের অংশ আর্দ্রতা হারায় আর ভেতরে শুষে নেয় তেল। ভাজা খাবারের তেলে থাকে ট্রান্স ফ্যাট শরীরে এলডিএলের মাত্রা বাড়ায়।

এলডিএল বা ‘লো-ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন’ যা খারাপ কোলেস্টেরল হিসেবে চিহ্নিত। যে কারণে ধমনীতে বাধা তৈরি করে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে।

চিকিৎসা বিজ্ঞানে একটি বিষয় প্রমাণিত যে, অতিরিক্ত ভাজা খাবার খেলে রক্তচাপও বৃদ্ধি পায়, যা হৃদরোগ হওয়ার আরেক কারণ। তা ছাড়া ভাজা খাবার ওজনও বাড়ায়। তাই ভাজা খাবার এড়িয়ে চলা ভালো।