ক্যাপসিকামের আচার তৈরি করবেন যেভাবে

আচার খাবারে রুচি বাড়ায়। বিভিন্ন ধরনের আচার আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ক্যাপসিক্যামের আচার। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ

ক্যাপসিকাম ৫টি, দুই টেপিল চামচ, সরিষা আধা চা চামচ, ১টি লেবুর রস, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি

ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে বিচি ফেলে ধুয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে সরিষা ও মেথি দিয়ে ভাজতে হবে। এর পর এতে মরিচের গুঁড়া ও হলুদের গুঁড়া দিন।

কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে এবার ক্যাপসিকামের টুকরা ও লবণ দিয়ে মিশ্রণটিকে ঢেকে দিতে হবে। নরম হয়ে এলে এতে লেবুর রস ঢেলে ভালোভাবে নাড়ুন। নামিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা বয়ামে সংরক্ষণ করতে হবে।