রান্নায় প্রতি পদে ধনেপাতার ব্যবহার, জানেন তাতে কী হচ্ছে?

শীতকালে রান্নায় ধনেপাতার ব্যবহার সাধারণত বেশি হয়। তাতে রান্নার স্বাদ, গন্ধ ও সৌন্দর্য বাড়ে। এর বাইরেও ধনেপাতার আছে অনেকগুণ। নিয়মিত ধনেপাতা খেলে শরীর থাকবে সুস্থ।

ধনেপাতা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ সমৃদ্ধ ধনেপাতা চোখের অন্যান্য সমস্যাতেও সমানভাবে উপকারী।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ধনেপাতা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। এছাড়াও বিভিন্ন ধরনের জীবাণু ও রোগের সঙ্গে শরীর যাতে লড়তে পারে তার জন্য শরীরকে ভিতর থেকে করে তোলে মজবুত ও শক্তিশালী।

গ্যাস্ট্রিক, কোষ্ঠকাঠিন্য ও বদহজমের সমস্যায় যারা ভুগে থাকেন, নিয়মিত ধনেপাতা খেলে সমস্যা থেকে মুক্তি মিলতে পারে। এছাড়া হজমশক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করে ধনেপাতা।

ধনেপাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। যা শরীরের রক্তের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। অ্যানিমিয়া দূর করতে প্রাথমিকভাবে সহায়ক হতে পারে ধনেপাতা।

সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা