সৈয়দ মুজতবা আলীর রসগোল্লার কথা মনে আছে? সেটি পড়ে কেই বা না হেসেছেন। আজ তেমনি একটি মিষ্টান্নের গল্প শোনাবো। সেটি শুনে কেউ রম্যগল্প মনে করে হাসতে পারেন, কেউ করতে পারেন বিদ্রুপও। কুমিল্লায় একটি দোকানে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা মরিচের রসগোল্লা। দেখতে একেবারে রসে ভরা মিষ্টির মতোই, শুধু রঙ-আর স্বাদটা আলাদা।
দেখতে রসগোল্লার মতোই। কিন্তু রঙ তো এমন হবার কথা নয়। তাহলে কী এটি? কাঁচা মরিচের মিষ্টি। এমন নাম হয়তো অনেকেই প্রথম শুনছেন। নাম মিষ্টি, তবে স্বাদ ঝালের। মাস দুয়েক আগে কুমিল্লার রেলিস বেকারি অ্যান্ড কনফেকশনারির কর্ণধার মাসুদ খন্দকার এমন রসগোল্লা তৈরির উদ্যোগ নেন। মাসুদ খন্দকার জানান, শুরুতে অভিনব ঝাল স্বাদের মিষ্টি জনপ্রিয় করতে কাঠখড় পোড়াতে হয় তাকে। ধীরে ধীরে স্বাদ বুঝে ঠিকই ক্রেতারা কিনতে শুরু করেন তা।
প্রস্তুতকারকরা জানালেন, মিষ্টির সব উপাদানই থাকে এতে। শুধু যোগ করা হয়েছে মরিচ। অভিনক এই মিষ্টি বিক্রি হচ্ছে কেজিপ্রতি ৩০০ টাকা।
যে প্রতিষ্ঠান মরিচের মিষ্টি তৈরি করছে, তাদের কুমিল্লা শহরে রয়েছে সাতটি শোরুম। প্রায় প্রতিটিতেই এখন মূল আর্কষণ ঝাল রসগোল্লা।
/এডব্লিউ
Leave a reply