বাঙালিদের কাছে একটি জনপ্রিয় প্রবাদ হচ্ছে মাছে-ভাতে বাঙালি। তবে অনেকেই মাছ খেতে চান না কাঁটার ভয়ে। ইলিশ মাছ থেকেও কেউ কেউ দূরে থাকেন শুধুমাত্র অতিরিক্ত কাঁটার জন্য। মাছ খেতে গিয়ে যদি কাঁটা গলায় বিঁধে যায় তাহলে কী করবেন?
অনেকেই গলায় বিঁধে যাওয়া মাছের কাঁটা দূর করার সহজ উপায় হিসাবে এক দলা সাদা ভাতের মণ্ড খেয়ে থাকেন। নরম ছোট কাঁটা হলে এতে অনেক সময় নেমেও যায়। তবে এছাড়াও বেশ কিছু ঘরোয়া উপায়ে গলায় বিঁধে থাকা মাছের কাঁটা দূর করা যায়। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে সহজেই এই কাঁটা গলা থেকে সরাতে পারবেন।
গলায় কাঁটা বিঁধলে দেরি না করে অল্প অলিভ অয়েল খেয়ে নিন। অলিভ অয়েল অন্য তেলের তুলনায় বেশি পিচ্ছিল। তাই গলা থেকে কাঁটা পিছলে নেমে যাবে সহজেই।
গলায় কাঁটা আটকালে হালকা গরম পানিতে একটু লেবুর রস নিয়ে সেই মিশ্রণ খান। লেবুর অ্যাসিডিক ক্ষমতা কাঁটাকে নরম করে দিতে সক্ষম। ফলে গরম পানিতে একটু লেবুর রস নিয়ে খেলে কাঁটা নরম হয়ে নামবে সহজেই।
পানির সঙ্গে ভিনেগার মিশিয়ে নিন। ভিনেগার গলায় বিঁধে থাকা মাছের কাঁটাকে নরম করার ক্ষমতা রাখে। তাই পানির সঙ্গে ভিনেগার মিশিয়ে খেলে কাঁটা সহজেই নেমে যায়।
লবণও কাঁটা নরম করে। তবে শুধু লবণ না খেয়ে পানিতে মিশিয়ে নিন। প্রথমে একটু পানি সামান্য উষ্ণ গরম করে নিয়ে সেই পানিতে কিছুটা লবণ মিশিয়ে নিন। এই উষ্ণ লবণ-পানি খেলে গলায় বিঁধে থাকা মাছের কাঁটা সহজেই নেমে যাবে।
গলায় কাঁটা বিঁধলে খানিকটা ভাত বা পাউরুটি চটকে ছোট ছোট মণ্ড করে নিন। এবার একবারে গিলে ফেলুন। ভাত বা পাউরুটির মণ্ডের ধাক্কায় গলায় বিঁধে থাকা কাঁটা সহজেই নেমে যাবে।
তথ্যসূত্র: নিউজ এইটিন
ইউএইচ/
Leave a reply