বাঙালি মানেই খাদ্যরসিক। কম-বেশি সব বাঙালিরই প্রিয় খাদ্য ভাত। সাদা ধবধবে ভাত তার সঙ্গে লেবু-মরিচ আর পছন্দের তরকারি। কিন্তু খেয়াল করে দেখেছেন দুপুরে ভাত খাওয়ার পরেই ঘুম পায়। এর কারণ জানেন?
প্রতিদিন দুপুরে ভাত খাওয়ার পর অল্প সময়ের ঘুমকে ভাত ঘুম বলা হয়। কিন্তু ভাত খেলেই কেন তন্দ্রাভাব দেখা দেয় আমাদের মধ্যে? চলুন জেনে নেয়া যাক বিষয়টি।
ভাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা। শরীরে প্রবেশের পর এই শর্করা গ্লুকোজে পরিণত হয়। গ্লুকোজের জন্য প্রয়োজন হয় ইনসুলিনের। শরীরে যখনই ইনসুলিনের পরিমাণ বেড়ে যায়, তখনই প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান বাড়িয়ে দেয় মেলাটোনিন এবং সেরাটোনিনের পরিমাণ। এই দুই হরমোন বৃদ্ধির প্রভাবেই আমাদের ঘুম ঘুম ভাব দেখা দেয় শরীরজুড়ে।
ভাত-ঘুম এড়াতে দুপুরে খাবারের পরিমাণ রাখতে হবে পরিমিত। খাদ্যতালিকায় যেন ৫০ শতাংশ সবজি, ২৫ শতাংশ প্রোটিন এবং ২৫ শতাংশ শর্করা থাকে সেদিকে নজর দিতে হবে।
দুপুরে ঘুম এড়াতে আপনি চাইলে ভাতের পরিবর্তে রুটিও খেতে পারেন। রাখতে পারেন সাদা ভাতের বদলে লাল চালের ভাত। তাতে শরীর সুস্থ থাকবে। ঘুমও এড়ানো যাবে।
তথ্যসূত্র: নিউজ এইটিন
ইউএইচ/